Karamella filante

Questo prodotto ci sta dando davvero grande soddisfazione; la pasta filante (principale caratteristica di questo formaggio), il sapore e gli aromi sono esaltati dalla cottura. Per poterlo presentare contemporaneamente a più persone abbiamo elaborato, con una fortunata intuizione, un singolare sistema di preparazione: basta tagliare il formaggio in maniera tale da fargli assumere la consistenza di piccoli bastoncini che, successivamente, vengono avvolti nella carta da forno (non è consigliabile utilizzare la carta stagnola). Le “caramelle” così ottenute possono essere cotte nel forno a microonde o a legna. Per dare un tocco di raffinatezza in più al sapore si può aggiungere, prima della cottura, un pizzico di acciuga o pomodorini e origano. La nostra caramella filante è ottima anche come condimento per pizza e paste al forno.