Sardigiano

Formaggio di punta della nostra azienda. Le forme nelle quali viene prodotto vanno da un minimo di 8 a un massimo di 10 Kg. Per essere gustato il prodotto deve stagionare per almeno un anno. Ha una pasta compatta e un sapore leggermente piccante ma per nulla aggressivo. Il suo aroma ha una lunga e piacevole persistenza nel palato di chi lo assapora, magari accompagnandolo con un bicchiere di buon vino rosso.